Algemeen
Bereidingstijd: Langer dan 1 uur
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Nederlandse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
Voor de deeg: 250 g bloem, snufje zout, 1 eierdooier, 100 g boter (bakboter), 2 dl water.Maar je kunt natuurlijk ook bladerdeeg gebruiken.
voor de vulling:
200 g ontbijtspek, 3 0ns gehakt, bakje champignons, 2 preien, 1 paprika.
creme fresh, ei, 200 g geraspte (jonge)kaas
Voorbereiding:
De bloem, vermengd met een mespunt zout, uitgieten in een kom. In het midden ervan een kuiltje maken. Het eigeel en de boter, lichtjes verwarmd, met de bloem vermengen en er beetje bij beetje het lauwe water bijvoegen tot een deeg wordt bekomen dat loskomt van de kom. Het aanrecht bestrooien met een weinig bloem en het deeg erop platrollen met een deegrol. Een taartvorm insmeren met een beetje boter en bekleden met het uitgerolde deeg. De bodem beprikken met een vork, zodat hij tijdens het bakke
Bereidingswijze:
Spek, gehakt,ui, champignons, prei en paprika in een pan bakken. Goed in een vergiet uitlaten lekken.Dan mengsel in de bakvorm bekleed met deeg doe. en het mengsel van creme fraise, geraspte kaas en het geklopt ei doen.
De taart in een voorverwarmde oven van 250? C plaatsen en 20 minuten bakken.
|
|